Ragoût de poulet à la grecque à la mijoteuse

Name: Ragoût de poulet à la grecque à la mijoteuse
Prep time: 25 min
Total time: 9 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Greek
Ingredients: 2 t. (500 mL) de mini-carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur si elles sont grosses; 3 oignons à cuisson, coupés en quartiers; 6 cuisses de poulet avec os, sans la peau; 1 c. à thé (5 mL) de cannelle moulue; 1/2 c. à thé (2 mL) de sel; 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 boîte (28 oz/796 mL) de tomates en dés, non égouttées; 1/3 t. (75 mL) de pâte de tomates; 2 c. à thé (10 mL) de zeste de citron râpé; 1/2 c. à thé (2 mL) de feuilles d'origan séchées; 1/4 t. (50 mL) de persil haché

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Prep 25 min
Total 9 hr 40 min
Portions 6

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Les saveurs rehaussées de la mer Égée, comme la cannelle et le zeste de citron, transforment ce poulet à la mijoteuse en un ragoût à la saveur intense qui se prépare rapidement grâce aux tomates en boîte et aux oignons surgelés.

Créé le Sep 4, 2013

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Ingrédients

2 t. (500 mL) de mini-carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur si elles sont grosses
3 oignons à cuisson, coupés en quartiers
6 cuisses de poulet avec os, sans la peau
1 c. à thé (5 mL) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 mL) de sel
1/2 c. à thé (2 mL) de poivre
2 gousses d'ail, hachées finement
1 boîte (28 oz/796 mL) de tomates en dés, non égouttées
1/3 t. (75 mL) de pâte de tomates
2 c. à thé (10 mL) de zeste de citron râpé
1/2 c. à thé (2 mL) de feuilles d'origan séchées
1/4 t. (50 mL) de persil haché

Étapes

1

Vaporiser d'enduit culinaire une mijoteuse de 4 à 5 pintes. Placer les carottes et les oignons dans la mijoteuse. Placer les cuisses de poulet sur les légumes. Saupoudrer de cannelle, de sel, de poivre et d'ail ; verser les tomates sur le tout. Couvrir et faire cuire à feu doux de 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet se détache facilement à la fourchette.
2

Retirer le poulet à l'aide d'une cuillère à égoutter et recouvrir pour garder au chaud. Incorporer la pâte de tomates, le zeste de citron et l'origan au bouillon de la mijoteuse en remuant. Couvrir ; faire cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit épais et chaud. Entre-temps, retirer les os du poulet. Remettre le poulet dans la mijoteuse en remuant et en découpant les plus gros morceaux.
3

Pour servir, verser le ragoût à la cuillère dans des bols peu profonds et garnir de persil.

Conseils

Conseil 1
Substitution: Pour plus de saveur, utilisez une boîte de tomates assaisonnées, à l'ail rôti ou à l'italienne par exemple.

Valeur nutritive

200 Calories, 6g Matières grasses, 17g Protéine, 20g Total de glucides, 10g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 6 portions

Calories: 200

Matières grasses: 6g

Acides gras saturés: 2g

Gras trans: 0g

Cholestérol: 45mg

Sodium: 580mg

Total de glucides: 20g

Fibres alimentaires: 5g

Sucres: 10g

Protéine: 17g

% Valeur quotidienne*:

Échanges:

*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

Ragoût de poulet à la grecque à la mijoteuse

Ingrédients

Étapes

Conseils

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 6 portions

% Valeur quotidienne*:

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