Quiche-pizza pour le brunch

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel et l'huile à la fourchette jusqu'à ce que toute la farine soit humectée. Arroser de gouttelettes d'eau, 1 cuillère à soupe (15 mL) à la fois, en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Façonner la pâte en forme de boule. Presser au fond d'un moule à tarte en remontant la pâte sur le bord. Faire cuire 14 minutes.

Épandre le fromage, le bacon et les asperges uniformément sur la croûte. Dans un bol moyen, battre les oeufs légèrement à la fourchette ou au fouet métallique. Ajouter la crème sure et les oignons ; battre jusqu' ce que le tout soit bien mélangé. Déposer uniformément le mélange aux oeufs sur la pizza, à la cuillère.

Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la garniture en ressorte propre et que le rebord commence à dorer. Servir chaud.