Poulet grillé teriyaki aux agrumes

Name: Poulet grillé teriyaki aux agrumes
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1/4 t. (50 mL) de sauce teriyaki à badigeonner et à glacer (d'une bouteille de 12 oz/341 mL); 1/4 t. (50 mL) de jus d'orange concentré surgelé, décongelé; 2 c. à thé (10 mL) de zeste d'orange, râpé; 1/2 lb (250 g) de filets de poitrine de poulet non cuits; 1 t. (250 mL) de pois mange-tout; 1 t. (250 mL) de champignons frais, tranchés; 1 courgette moyenne, coupée en tranches de 1/2 po (1,25 cm) (2 t./500 mL); 1/2 poivron rouge moyen, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm) (3/4 t./175 mL)

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Prep 25 min
Total 55 min
Portions 2

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Un sauté sur le barbecue ajoute une saveur fumée qui complète la marinade douce aux agrumes.

Créé le May 10, 2013

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Ingrédients

1/4 t. (50 mL) de sauce teriyaki à badigeonner et à glacer (d'une bouteille de 12 oz/341 mL)
1/4 t. (50 mL) de jus d'orange concentré surgelé, décongelé
2 c. à thé (10 mL) de zeste d'orange, râpé
1/2 lb (250 g) de filets de poitrine de poulet non cuits
1 t. (250 mL) de pois mange-tout
1 t. (250 mL) de champignons frais, tranchés
1 courgette moyenne, coupée en tranches de 1/2 po (1,25 cm) (2 t./500 mL)
1/2 poivron rouge moyen, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm) (3/4 t./175 mL)

Étapes

1

Dans un petit bol, mélanger la sauce teriyaki à glacer, le jus d'orange concentré et le zeste d'orange. Réserver 2 cuillères à soupe de cette préparation. Ajouter le poulet au reste de la préparation; remuer pour enrober. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
2

Entre-temps, allumer le barbecue au gaz ou au charbon de bois. Placer le panier à grillades (« wok » pour barbecue) sur la grille du barbecue, à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade ; jeter la marinade. Placer le poulet dans le panier à grillades.
3

Fermer le couvercle du barbecue et faire griller à feu moyen de 6 à 8 minutes, en remuant occasionnellement le panier ou le poulet, jusqu'à ce que ce dernier soit doré.
4

Ajouter le reste des ingrédients au panier à grillades. Fermer le couvercle du barbecue et faire griller de 6 à 8 minutes, en remuant occasionnellement le panier ou le poulet, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants et que le poulet ait perdu sa teinte rosée au centre. Ajouter les 2 cuillères à soupe de marinade réservée; remuer pour enrober les légumes et le poulet. Fermer le couvercle du barbecue et faire griller de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Conseils

Conseil 1
Substitution: Pour des saveurs d'agrumes différentes, essayez d'utiliser du zeste de lime ou de citron râpé au lieu du zeste d'orange.
Conseil 2
Servir avec: Complétez ce repas en servant la préparation sur du riz cuit chaud.

Valeur nutritive

290 Calories, 4g Matières grasses, 31g Protéine, 34g Total de glucides, 27g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 2 portions

Calories: 290

Matières grasses: 4g

Acides gras saturés: 1g

Gras trans: 0g

Cholestérol: 70mg

Sodium: 880mg

Total de glucides: 34g

Fibres alimentaires: 4g

Sucres: 27g

Protéine: 31g

% Valeur quotidienne*:

Échanges:

*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

Poulet grillé teriyaki aux agrumes

Ingrédients

Étapes

Conseils

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 2 portions

% Valeur quotidienne*:

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