Pizza hors-d’oeuvre au prosciutto, fromage de chèvre et mangue

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Faire chauffer une poêle de 25 cm (10 po) à feu moyen élevé. Ajouter l’huile et l’oignon; faire cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et commence à dorer. Réserver 125 ml (1/2 tasse) de mangues. Incorporer le reste de la mangue à l’oignon. Faire cuire pendant 3 minutes en mélangeant constamment.

Incorporer la marmelade, la moutarde, le vinaigre et la sauce soya. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et presque tout le liquide soit absorbé. Retirer du feu; laisser refroidir pendant la préparation de la croûte.

Vaporiser une plaque à biscuits d’aérosol de cuisson. Dérouler la pâte à pizza sur la plaque de cuisson; presser la pâte en rectangle de 38 x 25 cm (15 x 10 po). Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

Étaler le mélange de mangue et d’oignon sur la croûte. Garnir de prosciutto; parsemer de fromage mozzarella et de fromage de chèvre.

Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit fondu. Garnir avec le 125 ml (1/2 tasse) de mangues restant.