Pizza au pepperoni très facile à préparer

Allumer le barbecue au gaz ou au charbon de bois pour une cuisson indirecte à feu moyen. Vaporiser généreusement d'enduit culinaire un morceau de papier d'aluminium résistant de 18 x 18 po (46 x 46 cm).

Pour mesurer le mélange Bisquick, remplir à la cuillère une tasse à mesurer ; égaliser. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la croûte jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés. Dans le bol, pétrir légèrement la pâte 10 fois. Placer la pâte sur le papier d'aluminium vaporisé d'enduit culinaire ; en partant du milieu, abaisser en une boule de 12 po (30 cm). Placer sur une grande tôle à biscuits pour transporter vers le barbecue. Placer la croûte sur la grille, le côté du papier d'aluminium vers le bas. Faire cuire le couvercle du barbecue fermé de 1 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fond de la croûte soit légèrement doré. Ne pas trop faire cuire. Retirer du barbecue et mettre sur la tôle à biscuits.

Étaler la sauce à pizza sur la pâte jusqu'à 1/2 po (1,25 cm) du pourtour. Garnir uniformément du reste des ingrédients (ne pas mettre trop d'ingrédients au centre sinon ce dernier ne cuira pas). Placer délicatement la pizza sur la grille, le côté du papier d'aluminium vers le bas. Faire cuire le couvercle du barbecue fermé de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond de la croûte soit d'une coloration bien dorée et que le fromage soit fondu. Déposer délicatement sur la plaque à biscuits. Saupoudrer de basilic.