Petits gâteaux surprise de la Saint-Valentin

Pour faire des biscuits en forme de cœur : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un moyen bol, incorporer les ingrédients des biscuits en forme de cœur jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 0,6 cm (1/4 po). Découpez au moins 92 biscuits avec un emporte-pièce en forme de cœur de 2,5 cm (1 po). Placer les biscuits à 2,5 cm (1 po) les unes des autres sur une plaque à biscuits non graissée.

Faire cuire de 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les bords soit cuits. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 1 minute. Transférer sur une grille pour laisser refroidir. Laisser refroidir complètement pendant environ 15 minutes.

Pour faire les petits gâteaux : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Placer des caissettes en papier dans chacun des 24 moules à muffins. Mélanger les ingrédients des petits gâteaux dans un grand bol à l’aide d’un batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes, puis à vitesse moyenne pendant 2 minutes, en raclant les parois du bol de temps en temps (la préparation sera grumeleuse).

Déposer à la cuillère 30 ml (2 c. à soupe) de la préparation de gâteau dans chaque moule en papier. Placer 3 biscuits en forme de cœur dans une rangée au milieu de chaque moule, debout dans la préparation. Faire une marque ou une entaille dans le papier pour indiquer le devant de chaque petit gâteau. Déposer 15 ml (1 c. à soupe comble) du reste de la préparation à gâteau sur les biscuits de la forme de cœur dans chaque moule, en prenant soin de ne pas faire tomber les biscuits.

Cuire les petits gâteaux de 22 à 27 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules, puis les retirer et les transférer sur une grille. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

Pour faire le glaçage : Mélanger la crème de guimauve, 250 ml (1 tasse) de beurre ramolli et 15 ml (1 c. à soupe) de lait dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le sucre à glacer. Ajoutez plus de lait, 5 ml (1 c. à thé) à la fois, jusqu’à ce que le glaçage soit mousseux et onctueux. Déposer le glaçage avec la poche à douille ou étaler le glaçage sur les petits gâteaux.

Placer le reste des biscuits en forme de cœur dessus les petits gâteaux avec la face vers l’avant des petits gâteaux. (Les personnes sauront dans quelle direction couper ou manger les petits gâteaux pour voir les cœurs.)