Petits gâteaux fourrés aux fraises

Préchauffer le barbecue pendant 30 minutes à puissance moyenne-élevée. Préparer un moule à muffins en plaçant des coupelles pour petit gâteau dans les moules. Mettre de côté.

Dans un grand bol, combiner le mélange à gâteau, l’eau, l’huile et l'œuf. Remplir chaque coupelle de petit gâteau aux 2/3. Placer 15 ml (1 c. à soupe) de la confiture de fruits sur le dessus de la pâte dans chaque moule.

Placer le moule à petits gâteaux dans le barbecue préchauffé. Si possible, éteindre la chaleur d’un côté du barbecue et placer le moule à petits gâteaux sur le côté où la flamme n'est pas directe.

Fermer le couvercle du barbecue. Baisser le feu à moyen (ou si les petits gâteaux sont cuits sur la flamme, baisser le feu du barbecue le plus bas possible). Ne pas ouvrir le couvercle du barbecue pendant 20 minutes. Après 20 minutes, ouvrir le barbecue et tester pour voir si le centre des petits gâteaux est pris. Si ce n’est pas le cas, faire cuire jusqu'à ce que le centre des petits gâteaux remonte quand on y enfonce légèrement le doigt.

Retirer les petits gâteaux et laisser refroidir complètement.

Dans un grand batteur sur socle, fouetter la crème à fouetter jusqu'à l’obtention de pics fermes. Ajouter le glaçage Fouetté à la vanille Betty CrockerMC et battre jusqu'à consistance mousseuse. À l'aide d’une poche à douille, déposer le glaçage sur les petits gâteaux refroidis. Garnir de fraises fraîches. Servir et savourer!