Petits gâteaux de printemps à pois blancs

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) ou à 350 °F (180 °C) pour les moules foncés ou à revêtement antiadhésif. Placer des godets en papier dans 24 moules à muffins.

Préparer le gâteau selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant de la gélatine à l'eau. Répartir la préparation uniformément dans les moules à muffins (remplir environ aux 2/3).

Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule ; démouler et déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.

Entre-temps, dans un bol moyen, battre le sucre à glacer et le beurre avec une cuillère ou un malaxeur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit uniforme. Incorporer la vanille et les 2 c. à soupe de lait. Ajouter graduellement le reste du lait, juste assez pour que le glaçage devienne lisse et tartinable. Répartir le glaçage dans 4 petits bols. Dans un premier bol, ajouter au glaçage 6 gouttes de colorant jaune. Ajouter 4 gouttes de colorant rouge dans le deuxième bol, 6 à 8 gouttes de colorant bleu dans le troisième et 4 gouttes de colorant jaune et 2 gouttes de colorant rouge dans le quatrième bol.

Étendre chaque glaçage de couleur différente sur 6 petits gâteaux. Décorer chaque petit gâteau de 4 ou 5 grains de chocolat blanc, la face plate sur le dessus. Conserver légèrement couverts à température ambiante.