Papillotes de patates douces et de bacon

Préchauffer le barbecue au gaz ou au charbon de bois. Découper 2 feuilles (45 x 30 cm [18 x 12 po]) de papier d’aluminium résistant. Vaporiser d’aérosol à cuisson.

Dans un bol moyen, mélanger le beurre fondu, le sirop, le sel et le piment rouge. Ajouter les patates et le bacon et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Répartir le mélange uniformément sur les feuilles de papier d’aluminium.

Replier les 2 bords du papier d’aluminium de façon à ce qu’ils se rejoignent. Sceller les bords, en formant un pli serré de 1,25 cm (1/2 po); plier de nouveau, en laissant de l’espace pour laisser la chaleur circuler et le contenu prendre de l’expansion. Replier les autres bords pour sceller.

Placer les papillotes sur le gril à feu moyen. Fermer le couvercle du barbecue; faire cuire pendant 12 minutes. Tourner les papillotes d’un demi-tour; faire cuire encore 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres. Retirer les papillotes du barbecue et découper un grand X sur le dessus de chaque papillote. Déplier délicatement le papier d’aluminium. Parsemer les patates de fromage; refermer sommairement et laisser reposer de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Garnir d’oignons verts.

Au four, déposer les papillotes sur une plaque à biscuits. Faire cuire à 190 °C (375 °F) de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres. Ajouter le fromage et garnir d’oignons verts en suivant les directives ci-dessus.