Minis gâteaux au fromage aux petits fruits

Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Placer les caissettes en papier dans chacun des 12 moules à muffins.

Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la croûte. Presser environ 30 ml (1 c. à soupe) du mélange de croûte dans le fond de chaque cassette en papier.

Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème avec un malaxeur électrique à régime moyen jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajouter 75 ml (1/3 tasse) de sucre et l’œuf. Battre à vitesse moyenne environ 2 minutes ou jusqu’à consistance lisse. Ajouter le yogourt et la fécule de maïs. Mélanger à faible régime jusqu’à consistance lisse. Déposer 60 ml (1/4 tasse) de préparation dans chaque moule à muffins.

Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre se secoue légèrement. Retirer du four et déposer sur une grille ; laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes. Couvrir; réfrigérer pendant 2 heures. Retirer du moule.

Garnir les gâteaux au fromage avec de petits fruits frais.