Gâteau danois au streusel et au lait de poule à servir le lendemain

Graisser le fond seulement d’un moule rectangulaire de 33 x 23 x 5 cm (13 x 9 x 2 po) avec du shortening.

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture streusel avec une fourchette jusqu’à ce que la préparation soit granuleuse; mettre de côté.

Dans un grand bol, battre 250 ml (1 tasse) de sucre granulé et 125 ml (1/2 tasse) de beurre avec un batteur électrique à vitesse moyenne ou mélanger avec une cuillère. Incorporer 250 ml (1 tasse) de lait de poule, la crème sure, l’extrait de rhum et les œufs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer 625 ml (2 1/2 tasses) de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Étaler dans le moule. Parsemer la garniture streusel sur la préparation. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 8 heures.

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Découvrir le moule; cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 20 minutes.

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du glaçage au lait de poule jusqu’à ce que le mélange soit lisse et assez liquide pour être versé en filets. Verser le glaçage sur le gâteau danois. Pour servir, couper en 5 rangées et 3 colonnes.