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Darnes de thon grillées à la méditerranéenne

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Le thon grillé rappelle la Méditerranée avec ses tomates, ses olives et son basilic.
Créé le May 9, 2011
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Ingrédients

  • 1 tomate moyenne, hachée (3/4 t./175 mL)
  • 1/4 t. (50 mL) de fromage féta, émietté
  • 2 c. à soupe (25 mL) d'olives Kalamata ou d'olives mûres, hachées
  • 3 c. à soupe (45 mL) de feuilles de basilic ou d'origan frais, hachées
  • 1/4 t. (50 mL) d'huile d'olive ou d'huile végétale
  • 1/2 c. à thé (2 mL) de sel d'ail
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre
  • 4 darnes de thon de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur (environ 2 lb/1 kg)

Étapes

  •  
    1
    Dans un bol moyen, remuer délicatement les tomates, le fromage, les olives et 1 cuillère à soupe de basilic. Couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  •  
    2
    Vaporiser le gril d'enduit culinaire. Allumer le barbecue au charbon de bois ou au gaz.
  •  
    3
    Dans un petit bol, mélanger les 2 cuillères à soupe restantes de basilic, l'huile, le sel d'ail et le poivre. Badigeonner les darnes de thon du mélange.
  •  
    4
    Faire griller le thon à découvert à feu moyen-élevé à 4 po (10 cm) de la source de chaleur pendant 5 minutes. Tourner délicatement le poisson ; badigeonner du reste de mélange d'huile. Faire griller de 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le thon s'émiette facilement à la fourchette. Servir garni de préparation à la tomate.

Conseils

  • Conseil 1
    Un petit quelque chose de plus: Pour obtenir une présentation colorée, utilisez un mélange de tomates rouges et jaunes avec le féta et les olives.
  • Conseil 2
    Servir avec: Servir avec une salade verte et des pains pitas chauds.
  • Conseil 3
    Le saviez-vous? : Les olives Kalamata sont des olives grecques de couleur aubergine profond dont la saveur est riche et fruitée. Elles s'achètent conservées dans l'huile d'olive ou le vinaigre.

Valeur nutritive

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