Brioche pomme et caramel

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).Vaporiser d'enduit culinaire un moule à cheminée cannelé de 12 tasses (3 L). Dans un petit bol, mélanger les barres granola broyées, les pacanes hachées et 1/2 cuillérée à thé de cannelle. Saupoudrer uniformément le fond du moule avec le mélange

Dans un grand bol, mélanger la crème à fouetter, la cassonade et la 1/2 cuillérée .à thé restante de cannelle. Diviser les deux boîtes de pâte en 10 brioches, mettre le glaçage de côté. Couper chaque brioche en quatre. Incorporer les brioches et les morceaux de pomme dans le mélange à crème à fouetter pour les enrober. À l'aide d'une cuillère, déposer le tout dans le moule, égaliser la surface.

Faire cuire de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait pris une coloration brun doré foncé. Placer immédiatement une assiette à l'épreuve de la chaleur ou un plat de service sur le moule, puis retourner ensemble le moule et le plat (ne pas retirer le moule). Laisser refroidir 5 minutes. Retirer le moule, racler la garniture qui a pu rester dans le moule autour de la brioche. Laisser refroidir encore 5 minutes. Parsemer le dessus avec le glaçage réservé. Servir tiède.