Bouchées de choux de Bruxelles rôtis au prosciutto

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Trancher les choux de Bruxelles en deux, sur la longueur. Ne pas couper les extrémités, les choux tiendront mieux. Remuer les choux dans une plaque de cuisson avec rebords avec l’huile et une bonne pincée de sel et de poivre.

Faire cuire pendant 40 minutes, mais commencez à vérifier la cuisson lorsque cela fera 25 minutes. Mélanger 1 ou 2 fois pendant le temps de cuisson afin qu’ils dorent uniformément.

Entre-temps, couper le prosciutto en petits morceaux. Placer une moyenne poêle sur un feu moyen. Ajouter le prosciutto et le faire sauter environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Mettre de côté.

Retirer les choux du four et les laisser refroidir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils puissent être manipulés. Insérer un cure-dent dans une moitié du chou, puis dans 1 à 3 tranches de prosciutto et dans la deuxième moitié du chou. Continuer jusqu’à ce que vous ayez environ 32 petites brochettes. Disposer sur une assiette de service et servir immédiatement.