Bols de tortilla à déjeuner avec crème d’avocat

Name: Bols de tortilla à déjeuner avec crème d’avocat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexican
Ingredients: 8 bols de tortilla Old El PasoMC; 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu; 454 g (1 lb) de porc haché; 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili; 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cumin; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment rouge; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 2 avocats; Jus de une lime; 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail; 1 boîte de haricots sautés Old El PasoMC; 1/2 poivron rouge, coupé en dés; 8 œufs; 1 bouquet de coriandre

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Prep 20 min
Total 20 min
Portions 8

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RECETTE SANTÉ POUR LE BRUNCH // BOLS À DÉJEUNER MEXICAINS AVEC CRÈME D’AVOCAT

Créé le Aug 2, 2017

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Ingrédients

8 bols de tortilla Old El PasoMC
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
454 g (1 lb) de porc haché
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cumin
2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment rouge
5 ml (1 c. à thé) de sel
2 avocats
Jus de une lime
60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
1 boîte de haricots sautés Old El PasoMC
1/2 poivron rouge, coupé en dés
8 œufs
1 bouquet de coriandre

Étapes

1

1. Badigeonner les bols de tortilla de beurre fondu. Faire cuire au four préchauffé à 200 °C (400 °F) pendant 10 minutes. Après 10 minutes, retirer les bols de tortilla du four et mettre de côté.
2

Dans une poêle, combiner le porc haché, la poudre de chili, le cumin, les flocons de piment rouge et le sel. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et ait perdu sa couleur rosée.
3

Préparer la crème d’avocat en mélangeant les avocats, le jus de lime, la crème sure, le sel et la poudre d’ail jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
4

Faire frire 2 à 3 œufs à la fois, à feu moyen dans une poêle à frire graissée. Cuire les œufs sans les tourner jusqu'à ce que les blancs soient complètement cuits.
5

Pour monter les bols à déjeuner, déposer les haricots sautés à la cuillère dans le fond de chaque bol de tortilla. Verser une généreuse portion du mélange de porc haché, puis garnir de dés de poivron rouge.
6

Déposer la crème d'avocat à la cuillère sur chaque bol de tortilla, puis déposer un œuf poêlé. Garnir de coriandre fraîche.

Bols de tortilla à déjeuner avec crème d’avocat

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