Barres de gâteau aux carottes avec tourbillons de fromage à la crème

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 po) d’aérosol de cuisson.

Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, l’eau, l’huile et 3 des œufs avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Étaler dans le moule.

Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le sucre et le reste des œufs jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Déposer des cuillères à table combles du mélange de fromage à la crème sur la pâte dans le moule, de sorte qu’il y ait des boules de fromage à la crème à la surface de la pâte. Faire glisser un couteau à beurre dans la pâte à gâteau et faire des tourbillons avec le fromage à la crème – une fois ou deux pour chaque boule de fromage à la crème devrait être suffisant.

Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de couper. Couper en 6 rangées et 4 colonnes. Saupoudrer de sucre à glacer.