Barres de gâteau au fromage aux fraises

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser le fond d’un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 po) d’aérosol de cuisson.

Dans un bol moyen, mélanger le mélange à biscuits, le beurre et 1 œuf jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Presser uniformément dans le moule. Cuire de 15 à 18 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une couleur légèrement dorée. Laisser refroidir pendant 15 minutes.

Dans un grand bol, fouetter le fromage à la crème, le sucre, la vanille et 2 œufs avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Étaler uniformément sur la croûte dans le moule.

Mettre la tartinade dans un petit sac en plastique refermable, puis sceller le sac. Couper un petit morceau d’un coin du sac. Déposer 3 lignes de tartinade de fraises dans le sens de la longueur du moule. Utiliser un couteau pour étirer la tartinade de gauche à droite sur le mélange de fromage à la crème à intervalles de 2,5 cm (1 po). Cuire encore pendant 25 à 30 minutes ou bien jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Réfrigérer jusqu’à ce que le tout soit pris, pendant environ 2 heures. Pour former les barres, couper en huit rangées de quatre colonnes. Couvrir et conserver au réfrigérateur.