Barres-biscuits Trio infernal double chocolat

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Vaporiser d'enduit culinaire le fond et les parois d'un moule rectangulaire de 9 x 13 po (23 x 33 cm).

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la section. Pâte à biscuits : jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Presser la pâte dans le fond du moule. Réserver.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre granulé, 1/4 de tasse (50 mL) de beurre, la farine, 1 cuillère à thé (5 mL) de vanille et l'oeuf au malaxeur électrique à régime moyen jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Incorporer 1/4 de tasse (50 mL) de pacanes. Étaler sur la pâte à biscuits. Parsemer de grains de chocolat.

Cuire de 26 à 28 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bien prise. Saupoudrer uniformément de guimauves. Faire cuire 2 minutes de plus.

Dans une casserole de 2 pintes (2 L), faire fondre 1/2 tasse (125 mL) de beurre à feu moyen. Incorporer le cacao et le lait. Amener à ébullition en remuant constamment. Retirer du feu. Avec un fouet métallique, incorporer graduellement le sucre à glacer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Incorporer 1 cuillère à thé (5 mL) de vanille et 1 tasse (250 mL) de pacanes. Verser immédiatement le mélange de guimauves et le répandre délicatement pour tout couvrir. Laisser refroidir 30 minutes.

Réfrigérer environ 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit froid. Pour faire des barres, diviser en 6 rangées de 4 colonnes. Conserver au réfrigérateur à couvert.