Bagatelle aux amandes avec sauce aux fraises et à la rhubarbe

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 po) d’aérosol de cuisson. Dans une casserole de 1,9 l (2 pintes), faire chauffer la rhubarbe, 250 ml (1 tasse) de sucre et 15 ml (1 c. à soupe) d’eau jusqu’à ébullition à feu moyen élevé. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs à 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide; incorporer au mélange de rhubarbe. Poursuivre la cuisson à feu doux; laisser mijoter à découvert pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre. Laisser la sauce refroidir pendant environ 30 minutes. Ajouter les fraises.

Dans un bol moyen, combiner le mélange BisquickMC, 45 ml (3 c. à soupe) de sucre, 125 ml (1/2 tasse) de lait et le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Presser la pâte dans le fond du moule, puis la badigeonner avec du lait. Saupoudrer le dessus avec 5 ml (1 c. à thé) de sucre et les amandes.

Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une couleur légèrement dorée. Retirer du moule et couper en pointes. Couper les pointes en deux horizontalement. Remplir les bagatelles et les garnir avec la sauce, puis les garnir de crème fouettée.