COMMENT Farcir Une Dinde

• Si vous farcissez votre dinde, faites-le juste avant de la mettre au four.
• Farcissez d’abord la région du cou.
• Attachez la peau du cou avec des broches.
• Repliez le bout des ailes sur le dos jusqu’à ce qu’elles se touchent.
• Farcissez la cavité délicatement. (Ne remplissez pas à l’excès – la farce va prendre de l’expansion en cuisant.)
• Insérez les pilons sous la bande de peau, au bas de la dinde ou attachez-les ensemble avec de la ficelle solide et fixez-les.