Gâteau aux pommes et au miel

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un moule à cheminée cannelé de 12 tasses avec du shortening et fariner légèrement. Parsemer ¼ tasse de pacanes dans le fond du moule ; réserver. Dans un bol moyen, combiner le mélange Bisquick, la cannelle et la muscade ; réserver

Dans un grand bol, battre le sucre granulé, l'huile et ¼ tasse de miel au malaxeur électrique, à régime moyen, pendant 30 secondes. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. À faible régime, incorporer graduellement la préparation de Bisquick dans la préparation de sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer la vanille, les ¾ tasse restants de pacanes et les pommes. Déposer la pâte sur les pacanes dans le moule.

Faire cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule, sur une grille.

Dans une casserole de 2 pintes (2 L), amener à ébullition la cassonade, le beurre, ¼ tasse de miel et le lait à feu moyen-élevé, en remuant constamment. Faire bouillir 2 minutes, en remuant constamment. Démouler le gâteau et le déposer sur une grille. Verser ½ tasse de sauce sur le gâteau chaud. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure. Servir la sauce restante avec le gâteau.