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Boulettes de viande épicées au parmesan avec spaghettis

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Qui aurait pensé que les pâtes pourraient être aussi bonnes pour vous ? Préparez ces boulettes de viande avec des céréales à haute teneur en fibres et servez-les sur un lit de délicieuses pâtes au blé entier.
Créé le Sep 8, 2009
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Ingrédients

  • 3/4 t.(175 mL) de céréales Fibre 1 Originale, finement broyées
  • 1 lb (500 g) de bœuf haché maigre
  • 1/4 t. (50 mL) de parmesan, râpé
  • 3/4 c. à thé (3 mL) d'assaisonnement italien
  • 1/4 c. à thé (1 mL) d'ail en poudre
  • 1 boîte (213 mL) de sauce tomate
  • 2 c. à soupe (25 mL) de poivron vert, haché finement
  • 2 c. à soupe (25 mL) d'oignon, haché finement
  • 1 boîte (14 oz liq/398 mL) de tomates en dés
  • 1/8 c. à thé (0,5 mL) de poivre de Cayenne
  • 6 oz (170 g) de spaghettis au blé entier non cuits
  • Parmesan râpé en plus si désiré
  • Persil frais haché (facultatif)

Étapes

  •  
    1
    Dans un grand bol, mélanger les céréales broyées, le boeuf haché, le quart de tasse (50 mL) de fromage, l'assaisonnement italien, l'ail en poudre et un quart de tasse (50 mL) de sauce tomate jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Façonner le mélange en seize boulettes de 1 1/2 po (3,5 cm).
  •  
    2
    Vaporiser d'enduit culinaire une grande poêle. Faire cuire les boulettes de viande dans la poêle à feu moyen de 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à qu'elles aient bruni. Égoutter si nécessaire. Ajouter le poivron vert et les oignons et faire cuire à feu moyen 2 minutes.
  •  
    3
    Ajouter le reste de sauce tomate, les tomates en dés et le poivre de Cayenne aux boulettes, tourner les boulettes pour les enrober. Couvrir, faire cuire à feu moyen-doux de 15 à 20 minutes en remuant la sauce et en tournant les boulettes de temps en temps jusqu'a ce qu'elles soient bien cuites et ne soient plus rosées au centre.
  •  
    4
    Entre-temps, faire cuire et égoutter les pâtes selon les directives sur l'emballage. Servir les boulettes de viande sur les pâtes. Ajouter dans chaque assiette du parmesan et du persil frais si désiré.

Conseils

  • Conseil 1
    Truc : Le bœuf est une bonne source de vitamine B12. Notre organisme a besoin de vitamine B12 pour refaire le plein d'énergie et garder un bon système nerveux.

Valeur nutritive

Aucune information nutritionnelle n’est offerte pour cette recette
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